Bizcocho de zanahorias

 
Ingredientes:
- 250 g zanahoria cocida
- 125 g  mantequilla
- 5 huevos
- 500g azúcar glass
- 200 g harina

Elaboración:
- Triturar la zanahoria  junto con la mantequilla
- Batir los huevos con el azúcar.
- Mezclar el puré, el batido de huevos y la harina tamizada, todo, con movimientos envolventes.
- Colocar en un placa baja papel sulfurizado untado con mantequilla y verter la mezcla,
- Cocinar en el horno de 15 a 20 minutos, a 180 grados.
- Partir en porciones y emplatar. Se puede decorar con mermelada, con sirope de chocolate, caramelo líquido,...


Sencilla pero deliciosa, ¡me encanta¡

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