Recetas Navideñas Tradicionales: Ensalada de Pomelo



Esta es una receta que hemos preparado en mi casa
 desde hace muchos años.
 Sencilla, rápida y muy vistosa.


Ingredientes:
(6 personas)
- 3 pomelos
- 6 palitos de cangrejo
- 250 gr. de langostinos cocidos
- 100 gr. de aceitunas negras
- mayonesa al gusto
- 1 cucharada de mostaza
- sal, pimienta y tabasco

Preparación:

- Cortar los pomelos por la mitad, vaciándolos de su pulpa con ayuda de un cuchillo. Cortar la pulpa en dados.

- Pelar los langostinos, dejando alguno con la cabeza para decorar (mínimo 6). Trocear los langostinos y los palitos de cangrejo.

- Mezclar en un bol la mayonesa , la pulpa de los pomelos, los langostinos y los palitos de cangrejo.

- Añadir unas gotas de tabasco y salpimentar al gusto.
 
- Rellenar los pomelos con la mezcla.
 
- Adornar con unas aceitunas y los langostinos con cabeza.

- Servir fríos en una fuente cubierta de hojas de lechuga.

 
¡Un buen entrante para cualquier comida o cena navideña¡





No hay comentarios:

Publicar un comentario