Bizcocho de Aceite de Oliva Virgen Extra





Ingredientes:
4 huevos
150 ml  Aceite de Oliva Virgen Extra 
200 ml leche
200g azúcar
300 g harina
1 sobre de levadura 
Piel de un limón
Una rama de canela
  

Preparación:
Ponemos a hervir la leche con la rama de canela y enfriamos.
 

Freímos el Aceite de Oliva Virgen Extra  con la piel de limón y dejar enfriar.
 

Batimos los huevos junto con el azúcar y le añadimos el aceite de oliva virgen extra frío y la leche (ambas coladas).
 

Mezclamos la levadura con la harina tamizada e incorporar a la mezcla anterior.
 

Ponemos en un molde redondo o rectangular y horneamos a 190º, veinticinco minutos más o menos. 
Comprobamos que esté cocinado en el interior y dejamos enfriar en el molde fuera de horno.

Consejos:
- Este tipo de bizcochos se suelen elaborar en unos moldes especiales con forma de rosco, que se hacen sobre el fuego, y tienen un quemador diferente para repartir el calor uniformemente por todo el recipiente.
- Se puede cambiar los aromas por otros que sean más de nuestro agrado, como vainilla, limoncillo, naranja, algún licor, etc.
- Hay quien le gusta este tipo de bizcocho hacerlo con aceite crudo, de esta forma adquiere un sabor más pronunciado a aceite de oliva virgen extra.
- Se puede sustituir el impulsor (levadura) por un sobre de gaseosa en este caso se incorpora al final de la mezcla.




Recetario "Entre Olivares" Comarca D.O. Priego de Córdoba 



4 comentarios:

  1. Con esta música tan bonita nos perdemos este postre tan rico. Intentare hacer este bizcocho que tiene una pinta riquisima.

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  2. Gracias Ana, me alegra que te guste la música y por supuesto el bizcocho. Anímate a prepararlo, seguro que repites, jejeje... Bsotes

    María

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  3. La verdad es que con esta música te da animos para hacer las recetas tan ricas que pones, y este bizcocho cae seguro en mi casa, un abrazo.

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  4. Me alegra Rosa María que te guste la música, es una de mis canciones favoritas....
    Gracias, ya me diras cómo te queda, es una delicia, en mi casa vuelan,,,,jejeje.

    Bsazos María

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