De los fiordos de Noruega a tu "táper"... el Salmón te ayuda

Ensalada de Salmón Noruego ahumado y patata

El Salmón Noruego nos permite cuidarnos mientras disfrutamos de nuestra tartera, solos o en compañía.

El desafío es conjugar salud con sencillez de elaboración y sabor. 

Sabroso y jugoso, el salmón es una de las mejores elecciones para prepararlo con anterioridad.


La costumbre de llevarse la comida al trabajo tiene cada día más adeptos. La evolución ha transformado el sencillo bocata en un sofisticado táper, porque ya no basta con algo para quitar el hambre. 

Hoy, le pedimos al almuerzo en el trabajo que sea delicioso, que nos deje razonablemente satisfechos, que nos cuide por dentro… y que quepa en una fiambrera.

El Salmón Noruego es un pescado graso, lleno de ácidos grasos saludables, que hacen de él una de las mejores alternativas para las recetas preparadas con antelación. Cocinado,
marinado o ahumado, ofrece un sinfín de posibilidades para disfrutar de platos deliciosos en el comedor del trabajo o frente a la pantalla del ordenador.


El Consejo de Productos del Mar de Noruega ha creado nuevas recetas especialmente diseñadas para ser preparadas con anterioridad. 


Hay formas de cocinar el Salmón Noruego que siguen siendo deliciosas tras pasar por la nevera. En ensaladas, en guisos, salteados, con pasta… el único límite es la imaginación ya que este pescado está siempre disponible y siempre en su momento óptimo de consumo. 

 

¡Pruébalas¡

 

Marmita de Salmón Noruego fresco

 Marmita de Salmón Noruego fresco


4
4 porciones

20-40 min
Dificultad
Fácil

Ingredientes:

300 g  Salmón Noruego fresco, 800 g  patatas, 1 diente  ajo, azafrán, perejil, 1  cebolla, aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:

Desespinar el salmón, quitarle la piel y partirlo en taquitos, reservar.
Con la piel, la espina, una rama de perejil y ¼ de cebolla, hacer un caldo de pescado. Picar la cebolla fina y pochar en el aceite de oliva.
Cortar, lavar y triscar las patatas (empezar a cortar y acabar arrancando) en trozos menudos.
Añadir las patatas y el ajo entero con la piel a la cebolla.
Dar una vuelta y añadir el caldo de pescado hasta cubrir las patatas.
Agregar unas hebras de azafrán y dejar hacer lentamente moviendo la cazuela en vaivén. Al final de la cocción añadir el salmón. Mover en vaivén la cazuela, tapar y apagar el fuego.
Dejar reposar unos minutos para terminar de hacer el salmón.

¡Tan buena y nutritiva que te la querrás llevar a todas partes¡

Salmón Noruego fresco al vapor con berenjenas


Salmón Noruego fresco al vapor con berenjenas
  • 
4
    4 porciones
  • 20-40 min
  • Dificultad
    Fácil



Ingredientes: 
800 g  Salmón Noruego fresco, 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra, 10 gotas  zumo de limón, 3 hojas  hierbabuena. 3 hojas  perejil, 2   berenjenas, 2   yogures griego, sal

Elaboración:
Cortar longitudinalmente en lonchas finas las berenjenas y hacer a la plancha untada de aceite.
Partir los lomos de salmón en dos o tres trozos, hacer al vapor durante 2 minutos.
Mezclar el yogur, con 3 cucharadas de aceite, unas gotas de zumo de limón, la hierbabuena y el perejil picado. Salpimentar.
Presentar las berenjenas con el salmón por encima y acompañar con la salsa. 
¡Triunfarás en tu trabajo¡
Fotógrafo: Iñaki Preysler

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