Celebrando el 30 aniversario del Salón de Gourmets


En diciembre de 1976 tuvo lugar una iniciativa pionera que marcaría el acontecer del hecho gastronómico y que sentó las bases del Movimiento de la Nueva Cocina Española, 
la I Mesa Redonda sobre Gastronomía
convocada por la revista Club de Gourmets

Una reunión que congregó a profesionales del panorama nacional Juan Mari Arzak, Pedro Subijana y Néstor Luján, entre otros, grandes representantes de la cocina francesa como Paul Bocuse y Raymond Oliver, y aficionados de la buena mesa, con el objetivo de debatir sobre la situación de la cocina española.

En 1977, 1978 y 1979 se convocaron sucesivas jornadas sobre temas casi omitidos hasta entonces bajo los lemas las "Cocinas Regionales", "Los Productos" y "El Restaurante, Optimización de su Gestión".


De estos ciclos de conferencias nace la 5 Mesa Redonda Gourmets: 1976-2016 que tendrá lugar en el 30 Salón de Gourmets, el evento gastronómico de referencia que se celebrará el 4, 5, 6 y 7 de abril en Ifema y que será inaugurado por Isabel García Tejerina, Ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA).

La 5 Mesa Redonda Gourmets: 1976-2016 es la gran novedad del SG y una oportunidad única para conocer las opiniones y experiencias de los mejores profesionales de la gastronomía, la enología y la comunicación. La profundidad de los temas obliga a dividir la convocatoria en cuatro sesiones: 

- 5 Mesa Redonda Gourmets: 1976-2016 40 Años de Evolución. Origen, Presente y Futuro de la Gastronomía 
(lunes, 4 de abril. 16:00 h. Auditorio Taller de los Sentidos Gourmets, pabellón 8) 
 
Al finalizar se entregarán los premios 40 Aniversario Club de Gourmets que recaerán sobre Juan Mari Arzak por su Trayectoria Profesional, a Luis Irizar por su gran labor de cátedra; Ferran Adrià en la categoría de Universalidad y Karlos Arguiñano por el fomento de la Comunicación Gastronómica.


- 5 Mesa Redonda Gourmets: 1976-2016 40 Años de Evolución. Origen, Presente y Futuro del Universo Vinícola 
(martes, 5 de abril. 11:00 h. Auditorio Taller de los Sentidos Gourmets, pabellón 8) 

- 5 Mesa Redonda Gourmets: 1976-2016 40 Años de Evolución. Origen, Presente y Futuro de la Comunicación Gastronómica 
(martes, 5 de abril. 12:30 h. Auditorio Taller de los Sentidos Gourmets, pabellón 8) 

- 5 Mesa Redonda Gourmets: 1976-2016 40 Años de Evolución. Origen, Presente y Futuro del producto Gourmet  
(martes, 5 de abril. 16:00 h. Auditorio Taller de los Sentidos Gourmets, pabellón 8)



Como Como broche de oro a la jornada de la 5 Mesa Redonda, se entregarán los Premios 30 Aniversario Salón de Gourmets a Benfumat, por la búsqueda de la calidad en cada uno de sus productos; a la Junta de Castilla y León, por la labor de promoción de sus alimentos y bebidas de calidad amparados bajo el sello de garantía Tierra de Sabor, con el que han conseguido traspasar fronteras; al MAGRAMA por su apoyo al sector agroalimentario; a La Interprofesional del Aceite de Oliva, por haber convertido el AOVE en un producto universal; y al Consejo regulador de la DO Dehesa de Extremadura, por la confianza depositada en el Salón de Gourmets y por ser un ejemplo del trabajo bien hecho.
 



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