Cordero de Extremadura: "UN ÉXITO"



El Consejo Regulador de la IGP (Indicación Geográfica Protegida) Corderex ha logrado en 2012 certificar 121.739 canales, 1.473.159 kilos de carne de Cordero de Extremadura con el sello de calidad Corderex. El resultado supone un incremento del 24 por ciento con respecto a 2011 y logra mantener la tendencia de crecimiento de la IGP. Por su parte, las entidades comerciales inscritas en Corderex han alcanzado una facturación de 10,5 millones de euros, un 11 por ciento más que en 2011.

 “Con estos resultados y a pesar de las dificultades que atraviesa el ovino, valoramos el ejercicio positivamente porque seguimos incrementando la certificación de producto, logrando reconocimientos y, por tanto, mayores garantías de nuestro sello de calidad y, lo más destacable, aumentando notablemente las exportaciones, gracias sobre todo a una demanda exterior cada vez mayor y al compromiso de la entidad comercial OVISO -principal exportadora de Corderex en Italia y Francia-, por promocionar y dar a conocer nuestro producto”, afirma Raúl Muñiz, director técnico de Corderex.

La IGP extremeña ha cerrado el ejercicio con 697 explotaciones ganaderas inscritas, un censo de 512.225 ovejas, 7 centros de tipificación, 5 mataderos y 5 entidades autorizadas para la comercialización del producto.

Con todo ello, según el director de la IGP, “Corderex prevé un 2013 positivo y prepara el ejercicio con un calendario de acciones encaminadas a continuar con la labor promocional dentro y fuera de la región extremeña”. Como próximas citas, la IGP destaca la participación de Corderex en los salones gastronómicos anuales de referencia como Madrid Fusión, el Salón del Club de Gourmets y la feria de alimentación ANUGA (Colonia) en Alemania, “como clara apuesta por la internacionalización de la carne de cordero de Extremadura”.

Más reconocimientos, garantías y demanda exterior
Durante 2012, Corderex ha logrado mantener la tendencia de crecimiento que la IGP presenta desde 2009, seguir el proceso de consolidación de su marca de calidad y sobre todo continuar dándose a conocer a nivel internacional.

Si en 2011 Corderex logró el reconocimiento de su sello de calidad en todos los estados miembros de la Unión Europea, gracias a la inscripción de la IGP en el Registro Oficial de la UE, en 2012 Corderex consiguió la acreditación de la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC), reconocimiento a la competencia técnica de la IGP para la certificación de productos agroalimentarios y máximo certificado de garantía que puede obtener un Consejo Regulador.
Durante este año Corderex continuó además reforzando su presencia en el mercado, gracias a la participación de la entidad en las ferias agroganaderas extremeñas que se celebran anualmente, o en las principales ferias de productos alimentarios a nivel europeo de reconocido prestigio como el Salón del Club de Gourmets en Madrid, Alimentaria en Barcelona o SIAL París.

Destaca también en 2012 la celebración anual de las Jornadas de Ovino Corderex, cita que acogió por quinto año consecutivo a importantes representantes del sector y en la que se destacó la gran importancia de Extremadura como potencia del sector a nivel nacional, la exitosa integración cooperativa del ovino en los últimos años y la labor de Corderex como punta de lanza de la comercialización de productos de calidad; así como el V Concurso de Cocina Premio Espiga, organizado con la colaboración de Caja Rural de Extremadura, un certamen gastronómico que cada vez cuenta con chefs participantes de mayor categoría, propuestas gastronómicas de más calidad y mayor acogida entre los profesionales de la restauración.

Asimismo, destaca especialmente en este ejercicio los esfuerzos de Corderex por consolidar su presencia en el mercado internacional, con apuestas comerciales como las promociones de la entidad Oviso en Italia, principal exportadora de productos de Corderex, con la que la IGP colabora para dar a conocer la carne con sello de Corderex como un producto gourmet.

Comparativas cierres ejercicios 2009/2012


2009

2010

2011

2012
CORDEROS SACRIFICADOS
39.000
+164% (64.000)
103.000
+15%
(15.000)
118.000
+ 17 % (20.616)
139.000
CANALES CERTIFICADAS
29.135
+173 %
(50.400)
79.535
+24 % (19.023)
98.558
+24%
(23.181)
121.739
FACTURACIÓN ENTIDADES COMERCIALES INSCRITAS
2.345.000 €
+168 % (3.948.000)
6.293.000 €
+51 % (3.207.000)
9.500.000 €
+11 %
(1.000)
10.500.000 €

Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura ‘Corderex’
Es el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención 'CORDEREX'.



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