Ensaladilla "a mi manera"



Ingredientes:

- 6 patatas pequeñas
- 2 zanahorias
- 2 huevos 
- 2 latas atún (packs-3)
- 1/2 cebolla o cebolleta
- 3 pepinillos
- 50 g aceitunas (deshuesadas o rellenas)
- 250 ml mayonesa
- sal
 
Preparación:

Ponemos a cocer a fuego medio en abundante agua las patatas lavadas y  las zanahorias, ambas con piel.
Cuando estén tiernas (lo comprobamos pinchándolas con un tenedor) las sacamos y dejamos templar.


En este agua caliente, ponemos a hervir durante unos 10 minutos los huevos.

Pelamos las patatas, tirando de la piel, ayudándonos con un cuchillo.

 

En la fuente que usemos para preparar la ensaladilla, ponemos las patatas y las  machacamos con un tenedor.


A continuación, pelamos las zanahorias, las añadimos a la fuente junto a la patata  y machacamos.

 

Pelamos los huevos, los añadimos y machacamos.


Abrimos las dos latas de atún, escurrimos el aceite y añadimos.


Mezclamos bien todos los ingredientes.

 

Picamos la cebolla, las aceitunas y los pepinillos en trocitos muy pequeños.





Mezclamos bien y añadimos la mahonesa.


Una vex mezclados todos los ingredientes, dejamos reposar en el frigorífico al menos media hora antes de servir.



Nuestra ensaladilla ya está lista.
A disfrutar...



2 comentarios:

  1. Hola MD,
    Que buena pinta, casi casi, me comería la foto a estas horas...
    No se me hubiera ocurrido machacar los ingredientes, no lo había visto nunca, pero voy a hacerlo a “tu manera”, ya te contare como me sale.
    Feliz inicio de curso.
    Emi.

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  2. A mi me encanta la ensaladilla y a mi hijo también. La probaremos así sin dudarlo y te contaremos cómo ha resultado. Tiene una pinta bárbara... Muy bien explicada, refrescante y sencilla.

    Dori

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