Ensalada de Garbanzos



Ingredientes:
- 200 gramos de garbanzos
- 4 tomates
- 4 pepinillos
- 1/2 cebolla (y 1/2 para la cocción de los garbanzos)
- 2 huevos cocidos
- 2 latas de atún
- aceitunas  verdes y/o negras

- aceite de oliva virgen extra
- vinagre (opcional)
- sal
- agua

- 2 hojas de laurel


Aunque se puede hacer con garbanzos de bote, os recomiendo que los preparéis vosotros mismos, "eso es lo que hace especial esta ensalada".  

Es muy fácil, os voy a dar mi truco para que os salgan unos garbanzos suaves, tiernos y con un sabor ...


Preparación:
Echamos los garbanzos en remojo la noche anterior.

En la olla exprés, ponemos los garbanzos escurridos, las 2 hojas de laurel, la media cebolla, agua hasta cubrirlos, un chorreón de aceite de oliva y un poquito de sal.



Tapamos la olla y la ponemos a fuego medio. Cuando comienza a girar la bálbula, dejamos unos 3o minutos.

Dejamos enfriar; abrimos la olla,  escurrimos los garbanzos y los ponemos en una fuente.

Vamos añadiendo el resto de ingredientes; los tomates, pepinillos, cebolla, huevos duros, los troceamos.

Por último, aliñamos a nuestro gusto con el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y la sal.



Sugerencias:
Podéis variar los ingredientes, según vuestro gusto, y/o añadir otros, como pimiento rojo y/o verde, pepino, etc.

El cocer los garbanzos en la olla exprés nos facilita y disminuye el tiempo empleado; pero se pueden cocer también en olla tradicional.

Esta ensalada se puede tomar fresquita o templada.

Podemos conservarla en el frigorífico y disponer de ella en días sucesivos. 

Con el calor apetecen tomar platos fríos; esta ensalada nos permite comer también legumbre en verano de forma saludable, fresca, sabrosa y equilibrada.






El Parque de Atracciones de Madrid cumple 50 años. ¡Felicidades¡


Desde su apertura
el 15 de mayo del año 1969, 
festividad de San Isidro,
patrón de Madrid, 
el Parque de Atracciones de Madrid 
nos ha ofrecido los mejores momentos
de diversión, emociones y adrenalina.

Durante su medio siglo de vida, el Parque de Atracciones de Madrid, ubicado en La Casa de Campo, ha crecido junto a varias generaciones de españoles y se ha consolidado como el espacio pionero en España en reunir variedad de atracciones y espectáculos para toda la familia. 


Sin duda, el Parque de Atracciones y la aparición de la primera montaña rusa construida en España fue uno de los mayores acontecimientos para los madrileños en 1969.


7 Picos fue ya por entonces una de las mayores montañas rusas de Europa en esa época. Su nombre, para ser recordado fácilmente por los madrileños, hacía referencia a la cordillera de la sierra de Guadarrama, como similitud a los desniveles que tiene esta zona montañosa

Aunque se retiró en el año 2005 para dar cabido a otras atracciones nuevas, 7 picos ha quedado sin duda en el recuerdo de miles de visitantes que tuvimos la oportunidad de disfrutarlo. 


Otras atracciones muy populares fueron el barco Mississipi, las Alfombras Mágicas, el Viejo Caserón, el Tiovivo o Top Spin (estas dos últimas siguen en activo actualmente). 





Las primeras y sorprendentes atracciones del Parque de Atracciones de Madrid han sido adaptadas y reemplazadas por otras a lo largo de estos 50 años. 

La nueva generación de montañas rusas y atracciones innovadoras para experimentar emociones fuertes y adrenalina están representadas actualmente en la zona de Maquinismo.



Esta zona del parque es la que reúne las atracciones más trepidantes, con montañas rusas espectaculares de última generación como Abismo; La Lanzadera, la mejor forma de experimentar el “puenting” seguro sin salir de Madrid  o la montaña rusa invertida de Tornado, atracción con un trepidantes loopings, giros, subidas y veloces bajadas.
La Máquina, Las Sillas Voladoras, La Cueva de las Tarántulas o el famoso Top Spin componen algunas otras atracciones de mayor éxito.



Otro de los atractivos principales y más reconocidos del Parque son las atracciones de agua como Los Rápidos, Fiordos o Aserradero, con los que te refrescas en los meses más calurosos del verano.


La emblemática mascota del Parque de Atracciones, Napy, es recordada con cariño por millones de personas que como yo tuvimos la oportunidad de conocerlo. El oso más popular caricaturizado en un estilo muy madrileño, con chaqueta, boina y un pañuelo blanco al cuello, nos acompañó hasta 1998, año en el que fue sustituido por Trasto, un extraterrestre anaranjado similar a un oso con una “T” dentro de un círculo azul en su tripa.



Nuestras mascotas han dado paso a los divertidos personajes de Nickelodeon como La Patrulla Canina, Bob Esponja, Dora la Exploradora o las Tortugas Ninja, con los que actualmente disfrutan los más pequeños de la casa en un entorno protagonizado por divertidas atracciones infantiles.


El Parque de Atracciones está situado en un paraje único y privilegiado, el de La Casa de Campo de Madrid, considerado en 2010 Bien de Interés Cultural, siendo además el principal pulmón de la ciudad.

La oferta en restauración es otro de los grandes alicientes del Parque de Atracciones. Combinar una jornada de diversión y entretenimiento junto a una consolida oferta gastronómica es uno de los atractivos mayores del parque.

La renovación constante de los servicios de restauración ha sufrido importantes cambios en los últimos 50 años. 

Actualmente, el Parque de Atracciones de Madrid cuenta con varios puntos de restauración que se encuentran a la vanguardia, como es el Mercado de San Isidro. En este espacio gastronómico podemos degustar platos típicos de Madrid a través de una carta diseñada y elaborada por el chef Mario Sandoval

Otros puntos de restauración son el restaurante Gran Avenida con variedad de menús familiares. Además, a lo largo de todo el parque se localizan diferentes zonas gastronómicas como es el novedoso local de Domino’s Pizza, así como varios kioscos donde se puede disfrutar de diferente tipo de comida como suculentas hamburguesas, perritos, bebidas, o postres y dulces para los más golosos.



Ohhhhhh, quién no recuerda su Gran Teatro Auditorio de enormes dimensiones, donde pudimos disfrutar de  estupendos espectáculos y maravillosos conciertos de grandes artistas como Julio Iglesias, Massiel, Rocío Jurado, Raphael, Rocío Durcal, Bertín Osborne, Isabel Pantoja, Camilo Sexto, Tequila, El Fary, Paloma San Basilio, Sergio Dalma, Joan Manuel Serrat, Miguel Ríos, Mecano, Miguel Bosé, Mocedades, Gila o Martes y Trece, entre otros muchos. 

Actualmente, El Gran Teatro Auditorio, tras experimentar una gran remodelación, es uno de los espacios exclusivos en la Comunidad de Madrid para la celebración de espectáculos, galas musicales y eventos empresariales.



En estos 50 años, el Parque de Atracciones ha recibido a más de 100 millones de visitantes y se ha mantenido como espacio urbano de referencia en la capital

El Parque se ha adaptado a los nuevos tiempos combinando atracciones de última generación para liberar adrenalina con rápidas y emocionantes montañas rusas, como Abismo o Vértigo, junto a la esencia de un parque de atracciones de toda la vida para relajarse o pasar una jornada de diversión en familia. 



Y como no podía ser de otra forma, para celebrar su 50 cumpleaños, se ha preparado una gran fiesta en la que no ha faltado de nada: muchos invitados, una gran tarta, una madrina de honor, Alaska, y mucha, mucha diversion.




El parque de Atracciones ha formado parte de nuestras vidas, ha crecido con nosotros.

Cuando se inauguró en 1969, yo era una niña de apenas siete años, que descubrió todo un mundo de emociones y diversión en aquella primera visita al Parque; ¡no la olvidaré nunca¡ 

Hubo más visitas, como cuando celebramos la Primera Comunión de mi hermano, o algún cumpleaños.

Una de mis primeras salidas con mis amigas, ya sin mis padres, fue al Parque de Atracciones,  donde sentimos la libertad de la adolescencia.

Disfrutamos de conciertos al aire libre de nuestros artistas favoritos, de atracciones donde la adrenalina afloraba, de momentos de risas en las zonas verdes y también de "miedo" en la Casa del Terror.

Pasaron los años, y empecé a ir con unos pequeñajos, mis hijos, con los que disfrutaba un montón viendo sus caras de felicidad, sus gritos de alegría, su subir y bajar,...

Y ahora ya van ellos sólos,... y la rueda sigue girando y todo se repite, y siempre cerca... 


El Parque de Atraciones

¡Felicidades ¡




A por 50 años más 
ofreciendo experiencias únicas de diversión para todos.



Ensalada con Salsa César



Ingredientes:
Ensalada
- lechuga
- filetes de pollo
- queso rallado
- picatostes


Salsa César

- 200 mililitros de aceite de girasol
- 150 mililitros de leche
- 20 gramos  de queso curado rallado
- 5 anchoas en aceite
- ½ diente de ajo
- zumo de medio limón
- pimienta negra molida
- sal
- perejil


Elaboración:

Salsa César
Vertemos la leche en el vaso de la batidora, empezamos a batir añadiendo poco a poco el aceite, como si se tratara de una mayonesa. 

Una vez montada, añadimos el queso, las anchoas, el queso, el medio diente ajo troceado, el zumo de limón, la pimienta negra y el perejil al gusto. Batimos bien y terminamos de montar.

Probamos y rectificamos el punto de sal si fuese necesario.


Ensalada
Salamos los filetes de pollo, los pasamos por la plancha. 
Los dejamos templar y los troceamos; reservamos.

Limpiamos la lechuga y la troceamos. 
La ponemos en una fuente y vamos añadiendo el pollo, la salsa, los picatostes y el queso.
  

Sugerencias:
Sí la salsa nos ha quedado muy espesa, podemos aligerarla con un chorrito de leche.
Podemos utilizar leche semidesnatada, si la queremos menos calórica.
Como veis, no empleamos huevo para hacer la salsa, únicamente leche.

Los picatostes podemos hacerlos o comprarlos.

Nuestra ensalada está preparada

¿Gustas?





Saludable y versátil, la Carne de Conejo también en verano


 


La Interprofesional Cunícola (INTERCUN)
ha organizado un showcooking gastronómico de altura 
para celebrar el Día de Europa
con la Carne de Conejo como protagonista
en una de las azoteas más cool de Madrid, The Hat. 
 



A la degustación de una de las carnes más saludables y versátiles del mercado hemos asisitido numerosos medios de comunicación, influencers y personalidades del sector cunícola con el objetivo de reactivar el consumo de esta nutritiva carne en el periodo estival
 

Acciones como esta que muestran al consumidor nuevos cortes y formatos de presentación como las hamburguesas, salchichas o brochetas son fundamentales para ganar adeptos y recuperar el consumo de la carne de conejo, ya que la demanda ha disminuido en los últimos años y se mantiene en un ratio de 1,27 kilogramos de carne de conejo por persona y año. 
 

El evento ha coincidido con el Día de Europa de la histórica "declaración de Schuman", considerada como el comienzo de lo que es hoy la Unión Europea, institución que apoya la campaña de promoción del consumo liderada por INTERCUN. 

 
 
La carne de conejo forma parte de la tradición gastronómica europea desde hace siglos y es una pieza destacada de la Dieta Mediterránea, declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.
 

El taller gastronómico ha contado con los cocineros Adela Besteiro
, de Casa Hortensia y Raúl Esquembri
 
Adela nos ha preparado un exquisito arroz con conejo de toda la vida,  mientras que Raúl nos ha sorprendido con una deliciosa barbacoa, sacando todo el partido a la carne de conejo, enseñando nuevos cortes y formatos de presentación
 
Una degustación que ha vuelto a demostrar que la carne de conejo es un alimento versátil, fácil de cocinar y que no para de reinventarse para adaptarse a las exigencias de la nueva cocina y la vida moderna.
 

El showcooking ha estado inspirado en un ambiente primaveral y veraniego, que invita a cocinar alimentos saludables al aire libre como la carne de conejo, una de las carnes magras con menor contenido calórico, con tan sólo 131 kcal/100 g. Además, esta carne blanca destaca por su aporte de proteínas, su aporte de vitaminas del grupo B y su bajo contenido en sodio
 

"La carne de conejo es un alimento sano y saludable, con nuevas formas de presentación del producto (hamburguesas, salchichas, lomos, muslos, ternuras…) y recetas para prepararlo de forma rápida (entre 5 y 10 minutos) y sencilla", ha destacado la directora de Intercun, Mari Luz de Santos durante el evento. De Santos ha señalado que, para poder disfrutar del mejor sabor en las recetas realizadas con carne de conejo, antes existe todo un modelo de producción europeo cien por cien estricto para ofrecer al consumidor la máxima garantía de calidad, trazabilidad y seguridad alimentaria, respeto al bienestar animal y al medio ambiente
 

Gracias a sus propiedades nutricionales y sus características organolépticas, la carne de conejo se puede cocinar de múltiples formas manteniendo sus excelentes características. 
En este sentido, es un alimento que se puede encontrar en recetas tradicionales, así como en otras más originales y admite una amplia variedad de preparaciones culinarias: a la plancha, al horno, salteado, estofado, cocido, guisado, confitado… 
 

 
Algo que ha quedado más que claro
en este showcooking de altura.